Was ist mikrokristalline cellulose?

Mikrokristalline Cellulose, auch bekannt als MCC, ist ein weit verbreiteter Inhaltsstoff in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Es handelt sich um ein natürliches Polysaccharid, das aus Cellulosefasern hergestellt wird, die mikrokristallin zerkleinert werden.

MCC wird häufig als Füllstoff, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmittelprodukten verwendet, um die Textur und Stabilität zu verbessern. In der Pharmaindustrie wird es als Bindemittel und Füllstoff in Tabletten eingesetzt.

Mikrokristalline Cellulose ist ein ungiftiger und biologisch abbaubarer Stoff, der als sicher für den menschlichen Verzehr gilt. Es hat auch den Vorteil, geschmacksneutral zu sein, was es zu einer beliebten Wahl in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie macht.

In der Lebensmittelindustrie wird mikrokristalline Cellulose häufig in Produkten wie Eiscreme, Käse, Backwaren, Saucen und Dressings verwendet. In der Pharmaindustrie wird es in einer Vielzahl von Medikamenten wie Vitaminpräparaten, Schmerzmitteln und Verdauungshilfen eingesetzt.